本报讯（记者 陈丹）1月以来，黔东南州麻江县明洋食品有限公司商超订单持续不断，升级改造完成的智能化生产车间里，日均有10万袋包装精美的酸汤火锅底料从自动生产线下线，发往全国各地。而在改造前，半自动生产线每日只能生产8千至1万袋。
“这款是永辉定制款产品，一盒3袋，净含量654克，可卖30多元。”公司常务副总经理钟定江手持一款蓝底包装的红酸汤火锅底料介绍。以前，净含量620克的瓶装酸汤火锅底料仅能卖六七元，价值的提升得益于产品的创新研发和市场的不断拓展。
作为一家始创于1999年的酸汤企业，麻江县明洋食品有限公司一直致力于酸汤产业的高质量发展，公司在坚持传承古法酿制酸汤的同时，一方面加强与院校合作，投入研发力量，持续优化发酵工艺，提升酸汤风味口感。另一方面不断改造提升生产设备，在工艺优化、产能提升等方面下功夫。
“研发团队加上外聘的共有36人，公司近两年每年投入的研发经费都超过1000万元。2025年公司推出了16个新品。”钟定江说，2025年底，公司还投入1500万元进行智能化车间改造，今年1月正式投入生产的全新自动化生产线大幅提升了生产效率，为公司产品进入永辉、沃尔玛、麦德龙等大型商超打下了基础。智能化生产车间2026年预计年产值可达2亿元。
2025年，公司产品省外市场占到了60%，并成功开拓了东南亚和欧洲市场。今年，产品已进入北京、广州、深圳、重庆、成都、杭州、长沙等地商超，还将重点开拓国际市场。
“1月获得的订货金额在1800万元至2000万元左右，高于去年月平均值700万元。”公司副总经理史勋祝预计，今年一季度生产产值同比增长30%。